Archive for category: gastronomie

Avec un chef

12 mai, 2017 (14:52) | gastronomie | By: admin

Etrange vie que la nôtre. Seuls les idiots qui ne changent pas d’avis, comme on dit. Récemment, je suis allé en cuisine pour assister à un cours de cuisine à Lille. Ca n’a rien de choquant, à première vue, mais Il y a un an à peine, les chances que je cuisine étaient aussi maigres [...]

Charlélie, gastronomie et Nancy

17 avril, 2012 (19:45) | gastronomie | By: admin

Du 17 avril au 19 juin 2012, une banque de Nancy présente une vingtaine d’oeuvres de CharlElie Couture. Rassemblant peintures, photo-grafs, dessins et photos, l’exposition, baptisée « Follow the line », révèle un univers urbain très graphique. Pour l’occasion, l’artiste, installé à New York depuis 2004, a retrouvé sa ville natale, toujours chère à son coeur.Exilé volontaire [...]

Cuisine cohésive

23 décembre, 2011 (17:05) | gastronomie | By: admin

Ma boite prépare un cours de cuisine. Le but de cette démonstration est de conforter l’union des employés. Ces interventions préparées par des agences évènementielles sont notamment propagées dans les companies. L’atelier de cuisine est ludique. Il est opéré en divers groupes de collaborateurs. Cette distribution permet de conforter l’alliance du groupe. Pendant deux heures [...]

La molécule en cuisine

4 novembre, 2011 (14:47) | gastronomie | By: admin

La cuisine moléculaire est l’analyse et compréhension des phénomènes qui arrivent lors des modifications gastronomiques. La cuisine moléculaire est présentement attachante et identifiée comme une méthode de préparation. Méthode à la mode pour certains, penchant de fonds pour les autres, la préparation moléculaire n’en est pas moins une vraie technique scientifique. Pour Hervé This, physico-chimiste [...]